Bordeaux, ležící na jihozápadě Francie v srdci oblasti Nouvelle-Aquitaine, je celosvětově známé jako hlavní město vína. Přesto by bylo chybou redukovat toto nádherné město pouze na vinné sklepy a vinice. Bordeaux je kulturní, historická a architektonická perla, která v sobě spojuje tradiční francouzský šarm s moderní energií. S bohatou historií sahající až do římských dob, elegantními bulváry, náměstími a bezpočtem vinařských domů (châteaux) je Bordeaux ideálním cílem pro všechny milovníky vína, gastronomie i umění.
Víno – srdce a duše Bordeaux
Žádné jiné město na světě není tak úzce spjato s vínem jako Bordeaux. S více než 110 000 hektary vinic, 65 apelacemi a stovkami vinařství je oblast považována za nejprestižnější vinařský region planety. Z Bordeaux pocházejí slavná jména jako Château Margaux, Château Lafite Rothschild nebo Château Latour.
Víno zde není jen produktem, ale životním stylem a kulturním dědictvím. Místní vinaři se dědí z generace na generaci a jejich vztah k půdě a hroznům je hluboce zakořeněný. Hlavní odrůdy, které tvoří základ zdejších vín, jsou:
- Cabernet Sauvignon – strukturovaný, plný červený hrozen typický pro levý břeh řeky Gironde
- Merlot – měkčí, ovocnější a často používaný na pravém břehu, zejména ve vínech z oblasti Saint-Émilion a Pomerol
- Sauvignon Blanc, Sémillon – typické pro svěží a aromatická bílá vína
Pro ty, kteří chtějí poznat víno na vlastní kůži, nabízí Bordeaux nespočet vinných stezek, exkurzí, degustací i návštěv muzeí vína. Nejmodernější z nich je La Cité du Vin – futuristické muzeum zasvěcené vínu, kde návštěvníci procházejí interaktivními expozicemi, zhlédnou filmy, navštíví degustační místnost s výhledem na město a ochutnají vína z celého světa.
Historie a architektura – Bordeaux jako město světového dědictví
Od roku 2007 je centrum Bordeaux zapsáno na seznamu UNESCO jako „výjimečný urbanistický celek z 18. století“. Město se může pochlubit více než 350 historickými památkami, což z něj dělá po Paříži druhé nejbohatší město Francie z hlediska kulturního dědictví.
Mezi nejvýznamnější památky patří:
- Place de la Bourse – barokní náměstí s nádhernými paláci a zrcadlovou vodní plochou Le Miroir d’Eau, největší svého druhu na světě
- Katedrála sv. Ondřeje (Saint-André) – majestátní gotická stavba, kde byl korunován francouzský král Ludvík VII.
- Grosse Cloche – středověká brána se zvonicí, jedna z nejstarších ve Francii
- Grand Théâtre – neoklasicistní operní dům z 18. století s monumentálním sloupořadím
Díky rozsáhlé rekonstrukci a revitalizaci břehů řeky Garonne se z Bordeaux stalo živé, moderní město s tramvajovou dopravou, cyklostezkami, galeriemi a kavárnami, aniž by ztratilo svůj historický charakter.
Gastronomie – skvost francouzské kuchyně
Bordeaux je nejen městem vína, ale i gastronomie. Regionální kuchyně těží z blízkosti oceánu, řek a vinic. Na místních trzích i v restauracích se servírují:
- Ústřice z Arcachonského zálivu
- Entrecôte à la bordelaise – hovězí steak se silnou vinnou omáčkou
- Canard confit – kachní stehno dušené ve vlastním sádle
- Canelé – malý karamelizovaný koláček s rumem a vanilkou, typický pro Bordeaux
Restaurace zde sahají od michelinských podniků až po přívětivé bistra a vinárny, kde si můžete dopřát sklenku Grand Cru v doprovodu sýrů a pečiva.
Kulturní život a moderní Bordeaux
Vedle tradičních hodnot si Bordeaux získává reputaci i jako kulturní a kreativní centrum. Ve městě se koná Bordeaux Fête le Vin – největší festival vína v Evropě, který přitahuje stovky tisíc návštěvníků. Zde můžete degustovat desítky vín přímo na nábřeží Garonny, sledovat koncerty a světelné show.
Moderní čtvrtě jako Darwin Ecosystem – bývalá vojenská základna přeměněná na prostor pro startupy, galerie, skatepark a bio restaurace – ukazují, že Bordeaux myslí na budoucnost stejně jako na minulost.
Bordeaux – město, které vás pozve k objevování všemi smysly
Bordeaux není jen městem pro sommeliéry nebo historiky. Je to místo, které osloví každého, kdo touží po kráse, autenticitě a kvalitě života. Nabízí ideální rovnováhu mezi kulturou, přírodou, chutěmi a pohostinností. Ať už se vydáte na výlet do vinic v okolí Médocu, projdete se po nábřeží Garonny, navštívíte muzeum vína nebo si vychutnáte večeři při západu slunce, Bordeaux vám zůstane v paměti jako jedno z nejpřitažlivějších měst Francie.
